RESEP PEMBUATAN ART PUDDING

RESEP PEMBUATAN ART PUDDING

Bahan 1:

-          2 bungkus           Jelly Rasa leccy (merk nutri jell),

-          200 gr                 Gula pasir,

-          1000 ml              Air

-          2-3 iris                 air jeurk nipis,

-          Sejumput            garam

Bahan 2

-          600 ml                 air matang

-          2 – 3 sachet        susu kental manis

-          1 sachet              susu bubuk dancow

-          75 gr                   gula pasir

-          1,5 sdt                 jelly bubuk

-          1,5 sdt                 Agar –agar plain (merk swallow brand)

-          Sejumput            garam

Bahan 3

-          600 ml                 air matang

-          1 kaleng              susu kental manis

-          1 sachet               susu bubuk merk dancow

-          1 bks                    agar – agar plain

-          100 gr                  gula pasir

-          Secukupnya       garam

-          Secukupnya       perisa (sesuai selera)

Cara membuat :

Bahan 1

Masak bahan hingga mendidih, sebelum mendidih masukan 2 -3 iris air jeruk nipis, setelah medidih matikan. Buang buih busa diatas permukaan sebelum dituangkan ke dalam cetakan atau mangkok. Bila sudah mulai berserat membueku, cubit lapisan ata, tarik dan buang. Biarkan agar – agar mengeras. Setelah mengeras baru bisa kita suntik sesuai keinginan.

Bahan 2

Masak hingga mendidih. Ambil beberapa sendok dan tuang kedalam mangkok kecil, bagi beberapa mangkok kecil dengan warna sesuai selera. Usahalan jelly yang berwarna ini selalu hangat dengan cara di tim supaya cair (jangan ditambah air)

Bahan 3

Bisa menggunakan bahan 2. Hanya menambahkan 2 sdt nutrijell kedalam adonan dan dimasak ulang. Gunanya untuk menutup bagian bawah yang diukir. Tuang panas-panas kedalam cetakan agar lapisan menyatu dengan adonan sebelumnya.

Mochi Khas Sukabumi

1.      Bahan -  Bahan

·         Tepung Ketan 1 kg

·         Tepung Tapioka  
·         Gula Pasir    1  Kg

·         Air (untuk melarutkan gula) 

·          Kacang Tanah  ¼  Kg

·          Wijen ¼ Kg

·         Essence   ¼ Botol

·         Vanili  4    Bungkus (Untuk Tambahan Tepung Tapioka)

·         Gula Halus Secukupnya 

·         Air,  (untuk adonan Tepung Ketan Secukupnya).

2.      Pembuatan Larutan Gula

-        Didihkan air 250 ml

-        Lalu tambahkan gula pasir, aduk hingga berbentuk karamel, Angkat.

3.      Penyangraian

-        Sangrai tepung tapioka hingga mengkilat. Lalu tambahkan vanili.

-        Sangrai wijen, hingga tidak terasa pahit.

4.      Proses pembuatan

a)      Pembuatan Adonan

-        Tepung ketan diaduk dengan air secukupnya, hingga adonan dapat dibentuk bulat,

-        Kemudian adonan di pipihkan.

b)     Perebusan

-        Didihkan air pada wajan besar,

-        Kemudian masukan adonan ketan yang sudah dibentuk pipih, pada air yang sudah mendidih tersebut (sekitar 30 menit).

c)      Pengocekan

-        Adonan ketan yang sudah direbus , kemudian diangkat (disaring),

-         Masukan kedalam mixer, tambahkan essence, lalu aduk.

d)     Pencetakan

-        Angkat adonan dari mixer, lalu taruh pada loyang bolu,(Sebelumnya loyang ditaburi tepung tapioka),

-        Simpan dalam frizzer sekitar 45 Menit.

5.      Pembuatan Isi

1).    Isi Kacang

-        Sangrai kacang hingga matang,

-        Sortasi kacang dari kulitnya,

-        Giling kacang dengan blender

-        Campurkan hasil gilingan kacang dengan gula halus ( ½ kantong)

2).    Isi Keju

-        Parut keju jangan terlalu bubuk.

6.      Pembentukan Moci

A.      Angkat adonan dari frezzer, potong menjadi bentuk dadu,

B.       Isi dengan kacang atau keju, kemudian bulatkan, taruh pada tepung tapioka yang sudah disangrai, atau taruh di atas wijen yang sudah di sangrai

C.      Kemas.

Curug Cangkuang- Sukabumi

Curug Cangkuang atau Curug Cidahu ini berada dalam kawasan Wana Wisata Cangkuang di kaki Gunung Salak.  Curug Cangkuang ini berada di aliran sungai Cikuluwung dengan warna dasar sungai yang kuning kehijauan akibat endapan belerang sehingga membuat dasar sungai ini begitu jernih dan indah.  Selain itu suhu air sungai ini terasa hangat-hangat kuku cocok untuk berendam.  Apalagi, air sungai yang mengandung asam sulfida ini diyakini dapat mengobati berbagai macam penyakit kulit.

Adapun kawasan Wana Wisata Cangkuang ini berada pada ketinggian 1.300 hingga 2.000 meter dari permukaan laut dengan suhu udara  antara 18 hingga 20 derajat Celsius. Curah hujan disini cukup tinggi 3.900 – 4.500 milimeter per tahun. 

Selain Curug Cangkuang juga terdapat beberapa curug lain (ada sekitar 7 curug) yang di temui di kawasan ini seperti Curug Dua Unak yang berjarak sekitar 2 km, Curug Sawer, Curug Aul dan Curug Supit yang masing-masing berjarak sekitar 1 km dari Curug Cangkuang tersebut.

Lokasi

Terletak bersebelahan dengan Javana Spa, tepatnya di Desa Cidahu, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat. Peta dan Koordinat GPS: 6° 43' 21.88" S 106° 45' 45.22" E  

Aksesbilitas

Berjarak kurang lebih 12 km dari pinggir jalan Raya Sukabumi ke area Wana Wisata Cangkuang.  Sedangkan  untuk menuju Curug Cangkuang tersebut masih membutuhkan waktu tempuh sekitar 1-2 jam perjalanan dengan berjalan kaki atau sekitar 1 km dari pinggir jalan aspal (dekat pintu masuk gerbang) dengan melewati kawasan hutan pinus.

Dari jalan raya utama Ciawi-Sukabumi belok kanan, masuk setelah pasar CIcurug.  Arah masuk ditandai dengan papan penunjuk berukuran besar ke Javana Spa.  Cara lain adalah menanyakan kompleks pembotolan untuk minuman mineral Aqua.  Setelah masuk jalur ini ikuti saja jalan aspal yang terbaik hingga ke kawasan wisata. Namun hati-hati karena beberapa tanjakan memiliki gradien di atas 45 derajat. Mobil harus ekstra kerja keras untuk dapat menanjak.

Tiket dan Parkir

Tiket masuk menuju wana wisata ini adalah Rp 5000 per orang.  Sebelumnya ada pungutan retribusi desa kurang lebih 1 km sebelum pintu gerbang.

Fasilitas dan Akomodasi

Beberapa Akomodasi penginapan tersedia di sekitar kawasan curug ini dengan fasilitas yang dimilikinya cukup  lengkap. Salah satunya Pondok Cangkuang yang dikelola oleh Perum Perhutanidengan kisaran harga Rp 891.250,- yang termahal untuk wisma tiga kamar pada malam hari Libur Nasional. Sedang yang termurah seharga Rp115.000,- untuk satu kamar pada malam hari biasa.

Area berkemah dapat dijumpai disekitar pondok penginapan dan di kawasan hutan lindung dengan empat areal tempat berkemah.

Wisata Lain

1.       Kawah Ratu seluas 30 ha dengan jarak tempuh 3,5 km dari Pondok Cangkuang.  Disana terdapat air yang mengalir dengan suhu panas dan dingin. Selain itu masih ada sumber air panas, menyembur seperti air mendidih. Begitu juga asap tebal putih keluar dari sela batu-batu kawah berwarna hitam.

2.       Hutan lindung seluas empat kilometer persegi dan hutan alam yang menyelimuti kaki Gunung Salak.

Curug Bibijilan-Sukabumi

Air Terjun Bibijilan berada di kawasan wisata Buni Ayu dan memiliki ketinggian sekitar 100 m dengan airnya yang dingin dan sejuk berwarna hijau tosca meluncur dari bebatuan kapur.  Air terjun ini bertingkat-tingkat dan setiap tingkatannya dapat didaki hingga puncaknya. Jika musim hujan tiba, Curug Bibijilan tidak diperbolehkan untuk dikunjungi karena debit airnya yang tinggi dan cukup deras. Curug ini juga sering digunakan sebagai arena panjat tebing dan flying fox.

Nama bibijilan berasal dari bahasa sunda yang berarti bermunculan, dengan kata lain air yang bermunculan dari dalam perut bumi (dari dalam gua) membentuk teras aliran air dan kolam-kolam kecil.

Air Terjun Bibijilan

Terletak di Kampung Lebak Nangka, Desa Kerta Angsana, Kecamatan Nyalindung, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat.
Peta dan Koordinat GPS: 7° 3' 23.76" S  106° 58' 45.73" E 

Air Terjun Bibijlan

Aksesbilitas

Berjarak sekitar 40 km arah tenggara kota Sukabumi dan dapat dijangkau dengan kendaraan umum maupun kendaraan pribadi dengan kondisi jalan beraspal dan sedikit berlubang.  Setelah setengah jalan menuju Sagaranten (1.5 jam), di sebelah kiri jalan ada pos – gapura bertuliskan Goa Buniayu PERHUTANI, masuk ke dalam melewati kebun pinus sejauh 1.5 km menuruni bukit dengan jalan beraspal lepas hingga tiba di pos penjagaan ke 2, di depan goa.  Lokasi Curug Bibijilan ini tak jauh dari pos ke dua ini.

 

Tiket dan Parkir

Tiket masuk (karcis Pemda) adalah Rp 4000/orang dan parkir untuk kendaraan roda dua dan roda empat masing-masing adalah Rp 2000 dan 4000/kendaraan.

Wisata Lain

Goa Buniayu, terletak kira-kira 3,3 km dari Curug Bibijilan.  Goa ini terdiri dari 2 buah goa, yang pertama adalah goa wisata dengan jarak sekitar 300 meter dan goa ini lebih sering ditujukan untuk wisatawan. Goa yang kedua ditujukan untuk kalangan profesional dengan jarak 2,5 Km dan dapat ditempuh antara 3 – 5 jam perjalanan. 

Curug Cikaso-Sukabumi

Curug Cikaso sebenarnya bernama Curug Luhur, mengalir dari anak sungai Cikaso yang bernama Cicurug. Tapi oleh kebanyakan orang, curug ini lebih dikenal dengan nama Curug Cikaso.  Curug Cikaso terbentuk dari tiga titik air terjun yang berdampingan dalam satu lokasi dengan di bagian bawahnya terdapat kolam dengan warna

airnya hijau kebiru-biruan.  Kedua titik air terjun dapat terlihat dengan jelas sedangkan yang satu agak tersembunyi dengan tebing yang menghadap ke timur.  Masing-masing air terjun mempunyai nama masing. Yang kiri bernama Curug Asepan, tengah bernama Curug Meong dan kanan bernama Curug Aki.  Ketiga curug ini memiliki ketinggian sekitar 80 meter dengan lebar tebingnya sekitar 100 m.

Berkunjung ke Curug Cikaso sebaiknya dilakukan pada pagi hari karena bias sinar matahari yang baru terbit akan tercipta dengan jelas dari butir-butir halus cipratan air terjun.  Sebaiknya menggunakan jasa pemandu yang tersedia agar tidak tersesat karena untuk menuju lokasi curug ini tidak ada petunjuk jalan.  Biaya jasa pemandu berkisar Rp 50000 - 70000.

Di kawasan ini juga terdapat curug yang lain yaitu Curug Calem, Curug Cikatomas dan Curug Cigangsa yang berjarak tempuh ± 30 menit atau sekitar 10 km.

 

 

 

 

 

 

Lokasi

Kampung Ciniti, Desa Cibitung, Kecamatan Surade, Kabupaten Sukabumi, Propinsi Jawa Barat.

Peta dan Koordinat GPS: 7° 21' 40.13" S  106° 37' 3.88" E

Aksesbilitas

Berjarak tempuh sekitar 8 kilometer dari Surade, 15 kilometer dari Jampang Kulon, 30 kilometer dari Ujunggenteng, dan sekitar 110 kilometer dari Kota Sukabumi. Atau +/- 70 km dari Palabuhanratu. Umumnya perjalanan menuju Curug Cikaso diawali dari kota kecil Surade yang memakan waktu tempuh sekitar setengah jam (berjarak tempuh sekitar 8 km) dengan kendaraan roda dua atau empat hingga tiba di pertigaan Jalan Cikaso dengan kondisi jalan yang berliku dan beraspal baik, namun di akhir perjalanan akan ditemui kondisi jalan mulai berbatu.  Bagi yang menggunakan kendaraan umum dapat naik angkot dari kota Surade dengan rute Surade - Cikaso.  Tarif angkot ini Rp 6000 per orang.  Turun di Jalan Raya Cikaso, di simpang tiga menuju curug.

Dari Simpang tiga (sebagai jalan masuk dan juga tempat parkit bagi yang membawa kendaraan) ini perjalanan diteruskan dengan berjalan kaki sekitar 2 km menuju lokasi melewati pematang sawah dan ladang penduduk.  Atau juga bisa menumpang truk pasir yang biasa lewat menuju curug ini.  Selain itu dapat juga menggunakan sampan dengan menyusuri sungai Cikaso.  Sampan ini banyak tersedia di sekitar Jembatan Cikaso.  Waktu tempuh sekitar 15 menit dari warung dekat pertigaan atau persimpangan jalan menuju Curug Cikaso dan Curug Cigangsa.  Harga sewa sampan sekitar Rp. 70.000/sampan (untuk 12 penumpang).  Setelah sampai di dekat tepian daratan menuju curug, perjalanan dilanjutkan dengan berjalan kaki menyusuri jalan setapak sejauh 100 m hingga tiba di lokasi curug.
Tiket dan parkir

Tiket masuk adalah Rp .............per orang.

Fasilitas dan Akomodasi
Fasilitas yang tersedia antara lain terdapat beberapa warung makan dan kios yang menjual suvenir.  Juga terdapat dua buah toilet.  Sayangnya tempat sampah tidak ada sehingga banyak sampah berserakan dimana-mana. Selain sampah yang dihasilkan oleh warung dan pengunjung juga sampah ini berasal dari limpahan dari hulu sungai air curug yang terbawa saat hujan besar dan banjir.

Wisata Lain

Beberapa objek wisata yang ditemui sekitar curg cikaso antar lain Jeram Seungkeu, Goa Aul dan muara serta pantai Cikaso